04 octobre 2018
Ma Mijot' : du bio, des champs au restaurant
© Arnaud ROINÉ / Divergence
Ma Mijot' est un restaurant bio installé à Laval, en Mayenne. Il ne propose que des plats inspirés de produits d'origine locale. Quant aux fruits et légumes ils proviennent directement de ses champs. Quant aux employés ils sont à 70 % des adultes en situation e handicap ou ayant eu des parcours de vie difficiles. Christian récolte les radis. Employé à mi-temps il se dépêche de terminer la commande d'un client avant la fin de son service. Il confit, malicieux : "le plus dur avec les radis c'est l'élasique !"
Mots clés : maraichage, bio, handicap, agriculture bio