01 mai 2005
Les coulisses du Palais de l'Élysée
© Arnaud ROINÉ / Divergence
Les maîtres d'hôtel attendent le signal pour entrer dans la salle des fêtes et poursuivre le service. Par équipe de trois, le maître d'hôtel, le suiveur et le sommelier s'occupent de sept à dix invités en fonction du temps disponible pour le service.
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