Reportage : Les artisans pâtissiers de la rousquille
25 août 2017
Les artisans pâtissiers de la rousquille
© Thomas LOUAPRE / Divergence
Rousquilles glacées en train de sécher. Le glaçage sert d'isolant au biscuit et lui permet de rester moelleux plusieurs jours.
Lieu : Arles-sur-Tech, France
Mots clés : FRANCE, Pyrénées-Orientales, Vallespir, biscuit, glacage, glaçage, gâteau, made in france, patisserie, produit du terroir, pâtisserie, rousquille, spécialité régionale, sucre, tradition