11 juillet 2023
Pêche artisanale sur l'étang de l'Ayrolle
© Thomas LOUAPRE / Divergence
Tartare de mulet pêché sur l’étang de l’Ayrolle, près des marais salants de Gruissan, et préparé à La Perle Gruissanaise (Occitanie), restaurant proposant un concept de la pêche à l’assiette.
Lieu : Gruissan, France
Mots clés : citron, cuisine, la perle gruissanaise, local, locavore, locavorisme, plat, poisson, restaurant, tartare