25 avril 2009
Brousse du Rove: Parcours d'une A.O.C.
© Patrick GHERDOUSSI / Divergence
Reportage sur les chevriers du Rove dans les Bouches du Rhône qui produisent la Brousse du Rove. Pour se protéger des usurpations, huit chevriers provençaux ont décidé de se regrouper pour obtenir une A.O.C. sur la production de leur produit. Ci contre dans les collines du village du Rove, le chevrier ANDRE GOUIRAN organise avec une association locale des dégustations de brousse pour les habitants, préparations réalisées par des chefs de restaurants. ARTICLE DISPONIBLE (06 80 43 60 89)
Lieu : Le Rove, FRANCE
Mots clés : chèvre, rove, chevrier, provence, colline, brousse, fromage, appellation, origine, controlee, paysan, élevage, agricole, agriculteur, champêtre, campagnanrd, fermier, ruraux, rural, économie, caprin, bique, biquette, chevreau, AOC, A.O.C, A.O.C., artisan, artisanal, fabrication, INAO, Institut national de l'origine et de la qualité, institut, national, qualité, dégustation, santon, GOUIRAN