26 avril 2009
Brousse du Rove: Parcours d'une A.O.C.
© Patrick GHERDOUSSI / Divergence
Reportage sur les chevriers du Rove dans les Bouches du Rhône qui produisent la Brousse du Rove. Pour se protéger des usurpations, huit chevriers provençaux ont décidé de se regrouper pour obtenir une A.O.C. sur la production de leur produit. Ci contre à Cuges les Pins, le chevrier Luc FALCOT, reçoit la visite d'autres chevriers du département et des représentants de l' INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) seuls capables d'attribuer le label AOC. Ils participent à une séance de travail et de dégustation qui sert à définir les critères de l' A.O.C. Le santon de la vendeuse de brousse présente dans la crèche provençale ARTICLE DISPONIBLE (06 80 43 60 89)
Lieu : Le Rove, FRANCE
Mots clés : chèvre, rove, chevrier, provence, colline, brousse, fromage, appellation, origine, controlee, paysan, élevage, agricole, agriculteur, champêtre, campagnanrd, fermier, ruraux, rural, économie, caprin, bique, biquette, chevreau, AOC, A.O.C, A.O.C., artisan, artisanal, FALCOT, fabrication, INAO, Institut national de l'origine et de la qualité, institut, national, qualité, dégustation, santon