01 août 2011
Nectum
© Georges BARTOLI / Divergence
ANDORRA/GASTRONOMIE/20110AUG01/BAYLOC Michel restaurateur francais installe en Andorre a remis au gout du jour une vieille recette de sirop produit a partir de pommes de sapins qu il recolte en grimpant a mains nues sur les arbres. Le NECTUM ainsi fabrique est principalement utilise en cuisine et a recu l aval de plusieurs grands chefs en France et en Espagne. Cueillette des pommes dans le secteur de Canillo qui sont lancees au sol et recuperees sur un filet. BAYLOC Michel French cooker living in Andorra updated an old recipe of syrup produced from pine cones picked by climbing a bare hands on trees. The NECTUM is mainly used by cookers and received agreement from several major Chefs in France and Spain. © Georges BARTOLI / Divergence
Lieu : Canillo / Encamp, Andorre
Mots clés : Nectum, Andorre, Gastronomie, Tradition, Sapins, Montagne, Bayloc, Cueillette, Acrobatie, Escalade, Sirop, Nectar