Huile d’olive provençale

© Eric FÉNOT / Divergence

C’est à la fin de l’automne que l’on récolte en Provence les olives en pleine maturité pour élaborer une huile d’olive « fruité noir » . Celle-ci fait revivre le goût rond et puissant des huiles d’antan.

Lieu : Auriol, France

Mots clés : Agriculture, Auriol, Bio, Fruité noir, Huile d'olive, Huilerie Margier, Olivier, Paysan, Provence, Récolte, olive

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