Florent Ladeyn, les Flandres dans le sang

© Eric FÉNOT / Divergence

A quelques encablures de la frontière belge, Florent Ladeyn défend un territoire, son territoire, les Flandres. En cuisine sa démarche est sans appel, ne travailler qu’avec des produits et des producteurs locaux. Même le poivre et le café ont été bannis de ses approvisionnements. Le local 100% et la générosité caractérisent cet ancien candidat de télé-réalité droit dans ses baskets sur ses terres flamandes.

Lieu : Boeschepe, France

Mots clés : Auberge du Vermont, Boeschepe, Chef, Cuisinier, Etoilé Michelin, Flandres, Florent Ladeyn, Locavore, Nord, Portrait, Top Chef

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