08 septembre 2017
Jimmy mornet et sa buche de noel
© Cyril BITTON / Divergence
Paris le 16 novembre 2018. Portrait du chef patissier Jimmy Mornet et sa buche de Noël dans les cuisines du Park Hyatt // La buche de Jimmy Mornet s'appelle la cabosse de cacao et nécessite 5 recettes pour la réaliser: Un croustillant au chocolat au riz soufflé, un crémeux au chocolat de Guarana, un biscuit cacao, une mousse de riz et un glaçage au chocolat blanc. // Preparation de la mousse de riz
Lieu : Paris, France
Mots clés : Hyatt, dessert, gastronomie, cyrilbitton, cyril bitton, buche de noel, buche, Jimmy Mornet