10 juin 2006
Sao Tomé : l'île cacao
© Carlos MUNOZ YAGUE / Divergence
Sao Tome et Principe : sur la roca Santa Isabel, pres du village de Desajada : le contremaitre JOAO LINDA JOSE (casquette jaune), 53 ans, de la roca Santa Isabel avec sa famille et d autres ouvriers agricoles extraient les feves de cacao. L ecabossage : les cabosses de cacao sont videes de leurs feves manuellement, ce qui necessite une main d oeuvre importante. [les rocas sont le nom portugais des proprietes agricoles de l ile]
Lieu : Sao Tome, Sao Tome et Principe
Mots clés : colonial plantation, ecabossage, feve de cacao, cacao, cocoa, JOAO LINDA JOSE, cocoa bean, mucilage, tropique, ile, chocolat, cabosse, chocolate, Portuguese colony, island, Sao Tome, Afrique, Ecuador, plantation coloniale, Africa, dent, colonie portugaise, Equateur