© Arnaud ROINÉ / Divergence
Ma Mijot' est un restaurant bio installé à Laval, en Mayenne. Il ne propose que des plats inspirés de produits d'origine locale. Quant aux fruits et légumes ils proviennent directement de ses champs. Quant aux employés ils sont à 70 % des adultes en situation e handicap ou ayant eu des parcours de vie difficiles. Billy livre les plateaux repas commandés au restaurant. Malentendant de naissance, il a reçu une éducation réservé aux déficients mentaux. C'est à sa demande qu'il fait le service en salle lorsqu'il y a trop de monde pour un seul serveur.
Mots clés : maraichage, bio, handicap, agriculture bio, restaurant, circuit court