© Arnaud ROINÉ / Divergence
Ma Mijot' est un restaurant bio installé à Laval, en Mayenne. Il ne propose que des plats inspirés de produits d'origine locale. Quant aux fruits et légumes ils proviennent directement de ses champs. Quant aux employés ils sont à 70 % des adultes en situation e handicap ou ayant eu des parcours de vie difficiles. Laurent est saisonnier, il cueille les dernières tomates de la saison. Tout ce que savent les responsable de Ma Mijot sur Laurent c'est qu'il est atteint de troubles psychologiques. Pour Delphine Pellerin, ces informations ne sont pas importantes : " moins on met le doigt sur les différences, moins elles sont visibles".
Mots clés : maraichage, bio, handicap, agriculture bio